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6 pepinos (lo mas pequeño posible)
1/2 taza de cacahuetes tostados y picados
1/2 taza de vinagre de arroz
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de salsa de soja baja en sodio (o tamari sin gluten)
2 cucharaditas de ajo picado
1 cucharadita de azúcar
Copos de chili rojo para servir
Con un cuchillo afilado o una mandolina, cortar los pepinos en trozos de medio centímetro, transferir a un bol. A continuación añadir el cacahuete picado.
En un bol pequeño, bata el vinagre, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el ajo y el azúcar.
Añadir el aliño a las rodajas de pepino y los cacahuetes y mezclar. Añade unas hojuelas de chili rojo al gusto y sirve.
No puede ser más sencilla!!
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Una receta rápida de ensalada asiática de pepino. Hecha con vinagre de arroz, salsa de soja y aceite de sésamo, ¡tiene el mejor aliño asiático para ensaladas de pepino!
