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2 cucharadas de sesamo molido + 6 cucharadas de agua tibia
2 tazas de copos de avena
½ taza de almendras en trocitos
½ taza de semillas de calabaza
⅔ taza de copos de coco
1/4 de taza de azúcar moreno o azúcar de coco
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela
¾ cucharadita de sal marina
¾ de taza de leche de almendras, a temperatura ambiente
1/4 taza de miel
3 cucharadas de aceite de coco derretido
1 plátano picado
1 taza de fresas cortadas en rodajas
½ taza de arándanos
Precalentar el horno a 180º y aceitar un molde para hornear.
En un tazón pequeño, mezcla el sésamo molido y el agua tibia y deje a un lado para espesar durante unos 5 minutos. Reserva a parte 2 cucharadas de almendras, semillas y coco para disponer al final de la elaboración.
En un bol grande, mezclar la avena, las almendras, las semillas y el coco restante, la levadura en polvo, la canela, el azúcar moreno y la sal.
En un bol mediano, mezclar la leche de almendras, la miel y el aceite de coco y batir para mezclar. Incorporar la mezcla del sésamo molido hidratado y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter los ingredientes húmedos en el bol de los ingredientes secos y remover para mezclar.
Colocar los plátanos y las fresas en capas en la fuente de horno y esparcir la mezcla de avena por encima. Espolvorear con los arándanos y las almendras, las semillas y el coco reservado.
Hornear durante 40-50 minutos o hasta que la parte superior esté crujiente y el centro cuajado. Sacar y dejar enfriar 15 minutos antes de servir.
Muchas recetas de avena al horno llevan mantequilla derretida para que la avena quede tostada y crujiente en el horno, pero nos decantamos por el aceite de coco por que es vegano y añade un ligero sabor a coco que es fantástico junto con la fruta fresca de esta receta.
Los frutos secos aportan muchas grasas saludables y proteínas, además de un crujiente sabor a nuez tostada.
Y la fruta fresca forma una capa jugosa y suave debajo de la avena tostada. Los plátanos añaden una textura deliciosa y los arándanos, que una vez horneados, se vuelven jugosos e irresistibles, hace de esta receta una alternativa saludable y deliciosa.
Empieza el dia como te mereces
Avena al Horno con Frutos Rojos: Vegana, rica en nutrientes, con toques de coco, plátano, fresas y arándanos. ¡Desayuno saludable y delicioso!
Agotado
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Agotado
Como la avena horneada es un plato estupendo para desayunar, os traemos esta versión vegana y sin gluten para disfrutarla independientemente de restricciones dietéticas.
2 cucharadas de sesamo molido + 6 cucharadas de agua tibia
2 tazas de copos de avena
½ taza de almendras en trocitos
½ taza de semillas de calabaza
⅔ taza de copos de coco
1/4 de taza de azúcar moreno o azúcar de coco
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela
¾ cucharadita de sal marina
¾ de taza de leche de almendras, a temperatura ambiente
1/4 taza de miel
3 cucharadas de aceite de coco derretido
1 plátano picado
1 taza de fresas cortadas en rodajas
½ taza de arándanos
Precalentar el horno a 180º y aceitar un molde para hornear.
En un tazón pequeño, mezcla el sésamo molido y el agua tibia y deje a un lado para espesar durante unos 5 minutos. Reserva a parte 2 cucharadas de almendras, semillas y coco para disponer al final de la elaboración.
En un bol grande, mezclar la avena, las almendras, las semillas y el coco restante, la levadura en polvo, la canela, el azúcar moreno y la sal.
En un bol mediano, mezclar la leche de almendras, la miel y el aceite de coco y batir para mezclar. Incorporar la mezcla del sésamo molido hidratado y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter los ingredientes húmedos en el bol de los ingredientes secos y remover para mezclar.
Colocar los plátanos y las fresas en capas en la fuente de horno y esparcir la mezcla de avena por encima. Espolvorear con los arándanos y las almendras, las semillas y el coco reservado.
Hornear durante 40-50 minutos o hasta que la parte superior esté crujiente y el centro cuajado. Sacar y dejar enfriar 15 minutos antes de servir.
Muchas recetas de avena al horno llevan mantequilla derretida para que la avena quede tostada y crujiente en el horno, pero nos decantamos por el aceite de coco por que es vegano y añade un ligero sabor a coco que es fantástico junto con la fruta fresca de esta receta.
Los frutos secos aportan muchas grasas saludables y proteínas, además de un crujiente sabor a nuez tostada.
Y la fruta fresca forma una capa jugosa y suave debajo de la avena tostada. Los plátanos añaden una textura deliciosa y los arándanos, que una vez horneados, se vuelven jugosos e irresistibles, hace de esta receta una alternativa saludable y deliciosa.
Empieza el dia como te mereces
