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1 (aproximadamente 400g) boniato, pelado y cortado en bastones
1/3 de taza (40g) de sabrosa mozzarella rallada gruesa.
150 g de tomates cherry, cortados en cuartos
1/2 aguacate, deshuesado, pelado y picado
2 cucharaditas de zumo de lima
2 cucharadas de yogur griego
Unas hojitas de cilantro para decorar.
A cocinar!
Precalentar el horno a 220°C. Forrar una bandeja de horno grande con papel de hornear. Disponer el boniato en la bandeja forrada y rociar con aceite de oliva. Hornear, dando la vuelta al boniato a mitad de la cocción, durante 15 minutos o hasta que esté tierno.
Espolvorear la Mozzarella sobre el boniato en la bandeja. Hornear durante 5 minutos o hasta que se derrita.
Mientras tanto, combina el tomate, el aguacate y el zumo de lima en un bol pequeño.
Colocar la mezcla de tomate sobre el boniato y rociar con el yogur. Decorar con unas hojitas de cilantro. Sazonar con pimienta para servir.
Hemos cambiado los clásicos nachos de maíz por patatas fritas de boniato en esta receta de nachos de boniato con queso más saludable y cargada de sabor a verduras.
Agotado
Agotado
Agotado
Agotado
1 (aproximadamente 400g) boniato, pelado y cortado en bastones
1/3 de taza (40g) de sabrosa mozzarella rallada gruesa.
150 g de tomates cherry, cortados en cuartos
1/2 aguacate, deshuesado, pelado y picado
2 cucharaditas de zumo de lima
2 cucharadas de yogur griego
Unas hojitas de cilantro para decorar.
A cocinar!
Precalentar el horno a 220°C. Forrar una bandeja de horno grande con papel de hornear. Disponer el boniato en la bandeja forrada y rociar con aceite de oliva. Hornear, dando la vuelta al boniato a mitad de la cocción, durante 15 minutos o hasta que esté tierno.
Espolvorear la Mozzarella sobre el boniato en la bandeja. Hornear durante 5 minutos o hasta que se derrita.
Mientras tanto, combina el tomate, el aguacate y el zumo de lima en un bol pequeño.
Colocar la mezcla de tomate sobre el boniato y rociar con el yogur. Decorar con unas hojitas de cilantro. Sazonar con pimienta para servir.
